【お取り寄せ（コーヒー）】２１世紀コーヒーのカフェインレスコーヒー

【お取り寄せ（コーヒー）】２１世紀コーヒーのカフェインレスコーヒー
◆価格　
　８４０円／２００ｇ（税込）送料などはホームページから問い合わせ。
◆原材料　
　？
◆カロリー　
　？
◆ＭＥＭＯ
　生協(パルシステム東京）で販売されていたカフェインレスコーヒー。
　２１世紀コーヒーのホームページからも購入できるようなので紹介します。

カフェインレスはインスタントコーヒーしかないのかな？と思っていたのですが
これはドリップできる粉のタイプのコーヒー。珍しかったので購入しました。

コーヒーをいれている時から、インスタントとは違ういい香りが部屋中に。

飲んでみて、やっぱり普通のコーヒーほど味や香りの豊かさはないけれど、
これまで飲んでいたインスタントのものよりは、深い香りと味がありました

美味しい理由は、カフェインの除去方法にあるそうです。
カフェインレスコーヒーとは、生豆の段階でカフェインを90％以上除いたものをさすそうです。
このカフェインを除く方法として、お湯を使う方法が一般的だそうなんですが、これだと
カフェインだけでなく、旨み成分が溶け出してしまう可能性があるそうです。

しかし、このお店のカフェインレスコーヒーは、二酸化炭素を媒体として７２気圧を加え
カフェインだけを選択抽出して、常温に近い温度で除去できるために美味しさが残せるそうですよ

それと、作りだめするのではなく、発注を受けてから生産するのが基本のようで
そのため、焙煎したてのコーヒーを届けられるそうです。

同じカフェインレスでも、味と香りが結構違うので、今度も色々な商品を飲み比べてみたいです。